Przystawka · Danie główne · Deser W tym menu znajdziesz produkty z Kraju Basków, Landów i Béarn. Kuchnia zakorzeniona w ziemi, szanująca pory roku, zinterpretowana na nowo na mój własny sposób, z moim wyczuciem i z mojej perspektywy. Przystępne menu dla smakoszy, stworzone z myślą o dzieleniu się i przyjemnym spędzaniu czasu. Nie mam ustalonego menu; tworzę je zgodnie z Twoimi preferencjami żywieniowymi, moją inspiracją i produktami sezonowymi.

Amuse Bouche · Przystawka · Danie główne · Deser Menu Signature to kawałek mnie na talerzu. To moja historia, moja podróż i moje inspiracje przedstawione poprzez dania. Produkty są staranniej wykonane, a kombinacje bardziej dopracowane, z kreatywnymi, a czasem nieoczekiwanymi akcentami. Każdy talerz ma sens; każde danie opowiada historię.

Przystawka, pierwsze danie, mięso lub ryba, ser, deser Menu atrakcji to pełne zanurzenie. Łączy w sobie lokalne produkty, które naprawdę lubię, i to, czym chcę się podzielić. To menu degustacyjne zaprojektowane jako kulinarna podróż, swobodna i kreatywna, w której pozwalam sobie na więcej, na zaskoczenie i na odkrywanie.

Możesz poprosić tego kucharza o przygotowanie posiłku zgodnie z Twoimi preferencjami.