Poznaj esencję starej Florydy dzięki starannie dobranemu menu. Zacznij od delikatnego crudo z łososia królewskiego, a następnie delektuj się sałatką z burraty i grillowanego szpiku kostnego. Na danie główne wybierz grillowaną na węglu polędwicę lub łososia królewskiego, podawane z grillowaną kapustą bok choy, puree z marchwi i imbiru, chimichurri, kaszą farro i prażonymi orzeszkami ziemnymi. Na zakończenie delektuj się aksamitnym kremowym brulee lawendowym.

Podsumowanie Lokalny skarb: Crudo Składniki: pomarańcza czerwona, sos vinaigrette z yuzu i arbuza, kolendra, chili crisp, ogórek, czerwona cebula. Tatar wołowy Składniki: tatar ze steku, marynowana cebula perłowa, kapary, smażony papier ryżowy, musztarda Malbec, szalotki, smażony czosnek. Danie główne Danie: stek z łaty grillowany na węglu z prażonymi warzywami korzeniowymi, zwęglonym broccolinim i chimichurri z kolendry. Ciasto lawendowe wędzone Składniki: mleko kokosowe, syrop tres leches, bita śmietana, sól wędzona.

Rozkoszuj się menu Lovers Club, w którym znajdziesz świeże lokalne ostrygi z Zatoki Perskiej z kimchi yuzu i smażonym czosnkiem, a następnie smażoną brukselkę z lepkim boczkiem wieprzowym i kozim serem. Danie główne to smażona na patelni lokalna ryba z kolorowymi warzywami korzeniowymi i limonką przyprawioną w technice charring. Na zakończenie delektuj się dekadenckim ciastem Dark & Stormy Tres Leches z kokosem, rumem i wędzoną cynamonem.

Możesz poprosić tego kucharza o przygotowanie posiłku zgodnie z Twoimi preferencjami.