Menu August Omakase: „Natsu to Umi” – lato i morze
Każde menu odzwierciedla moją karierę w najlepszych kuchniach. Oczekuj najwyższej jakości połączenia japońskiej precyzji i bogatych składników śródziemnomorskich, podanego z profesjonalnym rygorem i prawdziwym ciepłem.
Przetłumaczone automatycznie
Kucharz w: Costa de Valencia
Zapewniasz w swoim domu
Tapas fusion
Wybór japońsko-śródziemnomorskich tapas fusion, przygotowanych z produktów sezonowych, z dodatkiem chleba i masła
388 zł 388 zł za gościa
Sierpniowe Omakase
Crudo z białej ryby w bulionie dashi z pomidorów i alg kombu z olejkiem z shiso.
Tatar z lokalnych czerwonych krewetek z yuzu-kosho na chrupiącym toście z masłem shio-koji.
Peklowana, szybko wędzona makrela z zwęglonymi sierpniowymi figami i polewą z mirinu sezamowego.
Przypieczona na węglu drzewnym polędwica z czerwonego tuńczyka na bogatym kremie salmorejo z miso.
Glazurowana wieprzowina Iberico Pluma z przypieczoną cukinią i słodkim sosem amazake.
Krem ryżowy z oliwą z oliwek wędzonych, z lokalnymi brzoskwiniami pieczonymi w sake i sezamową tuile.
581 zł 581 zł za gościa
10 dań – sierpień, Omakase
Tatar z lubiny z marynowanym arbuzem.
Grillowana gamba roja z emulsją z czosnku yuzu.
Ośmiornica w sosie ponzu z wędzonych pomidorów.
Chrupiący ryż z przypieczonymi przegrzebkami.
Figi w tempurze z polewą miso-sherry.
Shokupan z przypieczonej skórki bakłażana ze słodkim masłem orzechowym z miso.
Salmonete z pianką cytrusowo-dashi.
Grillowany magret z kaczki z polewą Mistela-shoyu
Sorbet z prażonej cytryny i mięty.
Krem z białej czekolady i matchy z wiśniami pieczonymi w sake.
968 zł 968 zł za gościa
Niestandardowe menu
Możesz poprosić tego kucharza o przygotowanie posiłku zgodnie z Twoimi preferencjami.
Wycena na życzenie
Gospodarzem tej usługi jest osoba prywatna.
Moje kwalifikacje
16 lat doświadczenia
Zastępca szefa kuchni w restauracji Ricard Camarena
Zastępca szefa kuchni w Sabor London
Zastępca szefa kuchni w Nobu London
Edukacja i szkolenia
Magisterium z gastronomii i hotelarstwa we Włoszech
Aby Twoje płatności były bezpieczne, do wysyłania pieniędzy i komunikacji z gospodarzami zawsze korzystaj z platformy Airbnb.
Moje specjalności
Przyjadę do Ciebie
Dojeżdżam do gości w obszarze zaznaczonym na mapie. Jeśli chcesz zarezerwować usługę w innym miejscu, napisz do mnie.
Warto wiedzieć
Wymagania wobec gości
Udział mogą brać goście w wieku co najmniej 18 lat, maksymalna liczba gości: 6.
Ułatwienia dostępu
Skontaktuj się z gospodarzem, aby uzyskać szczegółowe informacje. Dowiedz się więcej
Zasady anulowania
Aby uzyskać pełny zwrot, anuluj rezerwację co najmniej 1 dzień przed jej rozpoczęciem.
Antonio przyjmuje gości jako osoba prywatna
Gospodarz ponosi wyłączną odpowiedzialność za tę ofertę na Airbnb. Przepisy dotyczące ochrony konsumentów nie mają zastosowania do rezerwacji ofert osób prywatnych.
388 zł Od 388 zł za gościa
Bezpłatne anulowanie
Kucharze na Airbnb są sprawdzani pod kątem jakości
Kucharze są oceniani pod kątem doświadczenia zawodowego, kreatywności w tworzeniu menu i doskonałej reputacji. Dowiedz się więcej
Widzisz problem?