Pracowałem w Palace Hotel Tokyo przez około 7 lat. Przez pierwsze 4 i pół roku zajmowałem się przygotowywaniem posiłków dla dużej liczby osób, np. na wesela i przyjęcia. Następnie przez dwa i pół roku pracowałem w restauracji „Estelle” (jedna gwiazdka Michelin) należącej do Alana Ducassa, po czym rozpocząłem samodzielną działalność.

Działamy w całym kraju w zakresie cateringu i gotowania na wyjazdach. Ponadto nawiązujemy relacje z różnymi lokalami w kraju i za granicą, zajmując się m.in. nadzorem nad menu, opracowywaniem przepisów, otwieraniem nowych lokali i reorganizacją hoteli, i każdego dnia dążymy do tego, by oferować smaczne dania.

Po ukończeniu szkoły zawodowej dla kucharzy w Tokio uzyskał licencję kucharza i kwalifikacje doradcy żywieniowego.