Kalifornijski brunch wellness przeznaczony na kameralne spotkania. Głównym daniem jest domowy quiche – pieczony powoli z karmelizowaną szalotką, serem gruyère i świeżymi zieleninami w maślanej skórce. Dodatkowo: parfaity z jogurtu kokosowego z warstwami domowej granoli i świeżych jagód, deska z wędzonym łososiem, labnehem, kaparami i koprem, tost z awokado na pieczonym chlebie na zakwasie z mikrozieliną oraz deska ze świeżymi owocami sezonowymi. Czyste składniki, eleganckie nakrycie i swobodny stół, który nie sprawia wrażenia, że powstał bez wysiłku.

Focaccia z masłem z miodem yuzu, pikantny chrupiący ryż z tuńczykiem, nigiri z łososia z prawdziwym wasabi, stek z frytkami i sosem aioli crying tiger, baskijski sernik z matchą.

The Signature – 175 USD za osobę Pomidor Heirloom i burrata, tagliatelle z czarnymi truflami, smażony przegrzebek, stek NY strip z sosem bearneńskim podawanym przy stole, na deser mini ciasto marchewkowe S27.

Luxe Noire – 275 USD na osobę (7 dań) Czarna trufla w 3 daniach – gougère, risotto i ostryga z mignonette z trufli. Homar z Maine z waniliowym beurre blanc i kawiorem. Wołowina Wellington krojona przy stole z sosem Périgueux. Czekoladowy fondant z czerwoną pomarańczą.