Letni brunch w formie bufetu – świeży i obfity. Naleśniki, jajka i tosty z awokado oraz parfe, owoce sezonowe i świeżo wyciskany sok. Sieć zasilająca Naleśniki z ricottą cytrynową, syrop klonowy Jajecznica, szczypiorek Tost z awokado, marynowana czerwona cebula, sól płatkowana Boki Parfaity jogurtowe, granola, miód Wystawa owoców sezonowych Do picia Świeżo wyciskany sok pomarańczowy Shoty imbirowe

Bar z chłodzonymi surowymi owocami morza – ostrygi w muszlach z ogórkiem i miętą, crostini z tartarem z tuńczyka, koktajl z krewetek z domowym sosem koktajlowym oraz taca z sashimi z łososia i tuńczyka podawana z wasabi i soją.

Amuse bouche Jajko Óeuf, kawior, estragon + USD Dodatek Pierwsze danie Świeża burrata z pomidorami heirloom, olejkiem bazyliowym i redukcją z dojrzałego octu balsamicznego. Drugie danie Schłodzone gazpacho z arbuza, wykończone świeżą miętą. Trzecie danie (wybór dania głównego) • Smażony na patelni łosoś z sosem maślano-cytrynowym lub • Grillowany antrykot z masłem ziołowym Deser Francuski tort Silk Pie z kulisem malinowym. Świeże składniki sezonowe, żywe letnie smaki i niezapomniane doświadczenie prywatnej kolacji.

Wyrafinowane menu degustacyjne oparte na japońskiej technice, w którym prostota odsłania kunszt – od focaccii z yuzu po ręcznie krojony stek z frytkami i aioli crying tiger. Aby rozpocząć Domowa focaccia posmarowana masłem z miodem yuzu Kęsy Pikantny tuńczyk, chrupiący ryż, cytrusowy żar Rolka do rąk Rolada ręcznie robiona z łososia, wiórki z prawdziwego wasabi Główna Doskonały stek z płaskiego antrykotu, chrupiące frytki, sos aioli crying tiger Dessert Baskijskie serniki z matchą

Pierwsze danie Sałatka śródziemnomorska – chrupiące warzywa liściaste, warzywa tradycyjne i vinegret z cytrusów i zioł Danie z makaronem Tagliatelle z czarną truflą — świeży, ręcznie robiony makaron w sosie maślanym z czarną truflą, wykończony wiórkami parmezanu Danie główne Przyrumieniona przegrzebka w połączeniu ze stekiem NY strip, krojonym przy stole i wykończonym klasycznym sosem bearneńskim Deser Sygnowany ciasto marchewkowe S27 — przyprawione ciasto marchewkowe, polewa z serka śmietankowego, wstążka z kandyzowanej marchewki

Wyrafinowane podejście do najgłębszych smaków Meksyku – powoli gotowany mole, wykończenie przy stole i ciasto tres leches. Pierwsze danie Tostadas de Tinga — kurczak duszony w chipotle, mus z awokado, marynowana czerwona cebula, mikrokolendra Drugie danie Sopa de Tortilla — bulion z przypieczonych pomidorów i papryki ancho, queso fresco, śmietana, paski chili pasilla 3. Mole Rojo de la Casa — kurczak hodowany metodą tradycyjną w czerwonym mole szefa kuchni, pikantnej, mocno przyprawionej mieszance opartej na tradycji Zacatecas. 4. Ciasto Tres Leches