Na pola, gdzie zima już minęła, wpada delikatne światło słoneczne, Pora, w której z ziemi wyłaniają się małe pąki. W dostojnej atmosferze zaczyna unosić się delikatny, słodki zapach. Kwiaty rzepaku, kapusta wiosenna, młoda cebula, groszek cukrowy – Świeże, lekkie smaki wiosennych warzyw. Słodko-gorzki smak młodych górskich liści, czysty aromat morza. Starannie wydobywam tę świeżość i witalność poprzez własną, wyjątkową wrażliwość. Oparte na lekkiej kuchni włoskiej, Ten kurs przedstawia koreańską kulturę żywności fermentowanej i niuanse przypraw. Głębokość kotsujan (wgłębienia między łopatką a grzbietem) i tenshan (wgłębienia między grzbietem a zadem), Delikatna kwaskowatość domowych warzyw fermentowanych, Subtelny posmak oleju sezamowego i papryczki chili—— Możesz je przyrządzić na różne sposoby, na przykład jako étuvée, pieczone lub lekko duszone. W połączeniu z włoskimi technikami kulinarnymi Stwórz wiosenny efekt trójwymiarowy, który nie będzie zbyt ciężki. Zamiast bogactwa, skupiamy się na „zapadającym w pamięć smaku”, W każdym daniu przekazujemy lekkość wiosny i głębię, którą daje fermentacja. W parowaniu win skupiamy się na winach naturalnych, Możemy również polecić wina, które uzupełniają fermentowane niuanse kuchni koreańskiej, takie jak wina pomarańczowe i lekkie czerwone. Ciesz się wyjątkową chwilą w niepowtarzalnym miejscu, którego nie znajdziesz nigdzie indziej, gdzie poczujesz się jak w domu i będziesz czuć się swobodnie.