Ten posiłek inspirowany jest produktami z lokalnego targu i śródziemnomorskimi smakami, a do jego przygotowania wykorzystano świeże, sezonowe składniki. Na początek sezonowa sałatata z chrupiącymi warzywami, jajko w papillote i lekki sos vinaigrette z puree sezamowego. Na danie główne pieczony drób podawany z sezonowymi warzywami śródziemnomorskimi i redukcją z soku z drobiu. Na deser pieczone morele z miodem i tymiankiem, podawane ze świeżym jogurtem z farmy i chrupiącą karmelową ciastką tuile.

To menu prezentuje smaki Południa dzięki świeżym, sezonowym składnikom. Na początek: tradycyjne trójkolorowe carpaccio z pomidorów, podawane z mozzarellą z mleka bawolego, świeżą bazylią i aromatycznym olejem ziołowym. Na danie główne pieczony filet z labraksa podawany z grillowanymi warzywami śródziemnomorskimi i zagęszczonym bulionem rybnym. Na deser świeża sałatka z owoców sezonowych, wzbogacona lekkim naparem z cytryny i werbeny.

Ta opcja obejmuje składniki premium, które zapewnią eleganckie i wyrafinowane wrażenia smakowe w domu. Na przystawkę delikatna tartaletka z warzywami sezonowymi. Na początek carpaccio z leszcza morskiego z owocami cytrusowymi, doprawione owocową oliwą z oliwek, imbirem, ikrą z łososia i kawiorem cytrynowym. Na danie główne pieczeń jagnięca z gratinem dauphinois, warzywami sezonowymi i sosem cytrynowo-tymiankowym. Na deser tartę z cytrusami z Menton, zwieńczoną bezą po włosku.

W tym menu jako przystawkę proponujemy kruche ciasteczko z parmezanem i kremem cytrynowym, a jako danie główne ciepłe blinisy z kawiorem z jesiotra. Jeśli chodzi o ryby, w ofercie jest smażona barwena z pieczonymi warzywami śródziemnomorskimi. W daniu mięsnym główną rolę odgrywa pieczona pierś z kaczki, której towarzyszą śródziemnomorskie warzywa, mus z seleru i redukcja z fig. Na deser podawana jest królewska pavlova z czerwonymi owocami jagodowymi, lekkim kremem waniliowym i sorbetem estragonowym.