Dominican Bandera „The Flag” to serce rodzinnego posiłku. Składa się z dominikańskiego moro de guandules, duszonej fasoli z ziołami i sofrito oraz delikatnego duszonego mięsa, zazwyczaj kurczaka lub wołowiny (dostępna jest również opcja z łososiem kokosowym, podawanym ze świeżą sałatką i smażonymi słodkimi bananami plantan). Wszystko jest umieszczone na środku stołu, aby można było się tym dzielić, tworząc ciepły, przytulny obraz, który reprezentuje dom, tradycję oraz odważne, pełne duszy smaki Dominikany.

Dominikańskie menu degustacyjne to pełna energii podróż przez wyraziste smaki wyspy i rodzinną tradycję. Atrakcja zaczyna się od chrupiących yaniqueques i złocistych empanad. Następnie goście delektują się idealnie porcjowanym trio picadera: soczystym salami, wędzoną longanizą i chrupiącymi tostonami z domowymi sosami. Danie główne to wyrafinowana wersja La Bandery: delikatnie duszony kurczak lub wołowina, puszysty ryż z fasolą i smażone słodkie plantany. Na zakończenie – aksamitny kawałek tortu tres leches lub kremowy flan z dulce de leche.

Dominikańska picadera to najlepsza imprezowa płyta z chrupiącym smażonym salami, soczystym chicharrónem z kurczaka, longanizą, tostonami, yucą oraz złocistymi empanadami i kepesami ułożonymi w wysokim stosie i podawanymi na gorąco. To coś śmiałego, aromatycznego i stworzonego do dzielenia się, zwykle podawanego z naszym sosem keczupowo-majonesowym. Każdy kęs to chrupkość, przyprawy i ten niepowtarzalny smak dominikańskiego jedzenia ulicznego, który gromadzi ludzi przy stole.