Autorska atrakcja w 8 aktach, która celebruje kulinarne dziedzictwo Mare Nostrum poprzez wysoką technikę. W tym menu podkreślamy doskonałość sera Pecorino Romano ChNP, szafranu z L'Aquili i cenionego fileta z wieprza rasy Cinta Senese. Od kreatywnych przystawek po kremowe pierwsze dania – każde danie to ponowne odkrycie tradycji w kosmopolitycznym języku. Na koniec serwowane jest waniliowe ciasto francuskie, przygotowane z miłością i oddaniem, które wyróżniają szefa kuchni Alvareza.

8-daniowa podróż dla zmysłów, poświęcona tradycyjnym smakom i elitarnej wołowinie. Absolutnym bohaterem jest Wagyu A5 lub Dry Aged Scottona, wzmocnione odurzającym zapachem cennej czarnej trufli. Od wyrafinowanych przystawek po ręcznie robione ravioli del plin – każdy krok to eksplozja charakteru, zaaranżowana przez szefa kuchni. Kulminacją podróży są drobne wypieki, intensywne i wyrafinowane doznania, przeznaczone dla tych, którzy chcą absolutnej doskonałości w domu

Elegancja morza w 8 wyrafinowanych daniach, w których czystość jest bohaterem. Podamy ekskluzywny wybór ostryg Gillardeau, śródziemnomorskiego homara i krewetek Royal Mazara, przygotowanych przy użyciu najnowocześniejszych międzynarodowych technik. Od dań z owoców morza ozdobionych cytrusowymi perłami po plastry szlachetnej ryby – każde danie zachwyca świeżością i wyrafinowaniem. Na koniec przygotujemy architektoniczny deser, który będzie inspirowany gwiazdami.

Witamy w świecie inspiracji: 8 dań stworzonych przez Szefa Kuchni w oparciu o najlepsze dostępne składniki.Użyjemy legendarnych składników, takich jak kawior Beluga, jadalne złoto 24k i trufle, a wszystko to wzbogacone moimi dwoma dyplomami instruktorskimi. Każde danie to wyzwanie dla zmysłów, połączenie wzornictwa i smaku w prywatnym, artystycznym spektaklu. Wielki finał – elitarne ciasto molekularne, które zamienia kolację w wydarzenie o międzynarodowej randze, przyrządzone z najwyższą finezją

Uczta złożona z 8 dań. Podamy ostateczne spotkanie imperialnego Gambero Rosso i japońskiego Wagyu, wzmocnione redukcjami szampana i czystymi w pistylach. To bezprecedensowy bankiet „Surf & Turf”, podczas którego kuchnia staje się prywatnym pokazem na najwyższym poziomie. Wieczór kończy się monumentalnym deserem i wyborem drobnych ciastek. Imperialne przeżycia, niepowtarzalne wydarzenia, z dbałością o każdy szczegół i z absolutnym profesjonalizmem