Menu przygotowane z myślą o gościach, którzy chcą jeść wegetariańskie lub wegańskie dania o wyrafinowanym smaku, przygotowane z wyselekcjonowanych składników. aperitif – sezonowe surowe warzywa z solą, pieprzem i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia antipasto – chrupiąca parmezjana z bakłażanem i bazylią pierwszy - rzemieślniczy makaron z emulsją grochową i serem burrata z Andrii sekunda - kotlety z borowików kardoncelli z placek z porów i ziemniaków słodkie - mus z ciemnej czekolady i czerwone owoce

Aby zapewnić autentyczne doświadczenie kulinarne w stylu rzymskim, nie zaniedbując przy tym elegancji, przygotowaliśmy historyczne dania, które znów stały się modne, aby zapewnić wyjątkowe wrażenia smakowe. aperitif – chrupiące smażone warzywa w sosie z sera cacio i pieprzu antipasto - crostino z sardelkami i mozzarellą di bufala z sałatką mieszaną pierwszy – domowe gnocchi z dodatkami i sosem kiełbasianym sekunda – Cielęcina saltimbocca po rzymsku z pieczonymi ziemniakami słodkie – tarta z serkiem ricotta i wiśniami

Aby skosztować najlepszych produktów z Morza Tyrreńskiego, których głównymi cechami są wykwintność, równowaga i autentyczne smaki, dań przygotowanych w stylu wybrzeża Rzymu. aperitif - smażone sardele i stynka antipasto - sałatka z małych kałamarnic z julienne z rzymskiej cukinii, oliwkami z Gaety i miętą pierwszy - risotto z krewetkami, szparagami i tymiankiem o zapachu cytryny sekunda - pieczony filet z leszcza z solonymi ziemniakami i borowikami słodkie – kremowa pasja cytrynowa

Wspaniałe klasyki kuchni włoskiej w całej ich okazałości – poznaj najlepsze produkty tego kraju, przemierzając różne regiony Włoch. aperitif - Tatar wołowy z marynowanym żółtkiem jaja i kostkami warzyw w sosie słodko-kwaśnym antipasto - gwizdek stroikowy pierwszy – domowe ravioli nadziewane duszoną wołowiną w sosie z Chianti i borowików sekunda - polędwica wieprzowa z czarną truflą z Norcii i duszoną cykorią z Treviso słodkie - tiramisu

aperitifs - tatar z tuńczyka błękitnopłetwego z oliwkami, kaparami i pomidorami koktajlowymi - mus z labraksa z kawiorem i sałatką z brukselki antipasto - carpaccio z wędzonego miecznika z młodym szpinakiem i pesto pistacjowym - sałatka z mątwy z botargą i szparagami pierwsze dania - Sardyńska fregola z krabem i kwiatami cukinii - risotto z małżami, czarna trufla z Norcii sekundy – pieczona ośmiornica z kremem z ziemniaków z rozmarynem – rolady z soli z borowikami słodkie – Nowa odsłona sycylijskiego cannolo