Odkryj autentyczne smaki najbardziej kultowych rzymskich potraw. Przystawka: trio bruschetta: czosnek i oliwa z oliwek, świeży pomidor i bazylia, mozzarella i anchois. Po pierwsze: carbonara, amatriciana lub cacio e pepe. Danie główne: Saltimbocca alla Romana (cielęcina z prosciutto i szałwią) lub Polpette alla Romana (klopsiki w sosie pomidorowym z Pecorino), z smażoną cykorią. Deser: ciasto z ricottą i wiśniami (w stylu rzymsko-żydowskim) lub klasyczne tiramisu. Zmiany są możliwe.

Uważam się za eksperta w przygotowywaniu risotto, ponieważ pracowałem z wieloma szefami kuchni, którzy specjalizują się w tym daniu. Wiem, jak stworzyć idealne risotto i z przyjemnością podzielę się tą wiedzą podczas tych 2-godzinnych zajęć. Risotto z szafranem, risotto z owocami morza, risotto z grzybami, risotto z pomidorami

Rzymskie smaki sezonowe Przystawka: głęboko smażony karczoch w stylu żydowskim i smażony dorsz. Pierwsze danie: carbonara, amatriciana lub cacio e pepe Danie główne: Saltimbocca alla Romana (cielęcina, prosciutto i szałwia) lub Involtini alla Romana (rolady wołowe z warzywami i sosem pomidorowym) lub Polpette alla Romana (klopsiki z sosem pomidorowym i Pecorino Romano. Dodatki: puntarelle (rzymska gorzka sałata z anchois, czosnkiem), smażona cykoria. Deser: ciasto z wiśniami i ricottą, ciasteczka z winem. Można wprowadzić zmiany

4-godzinny kurs poświęcony ręcznemu i maszynowemu wyrabianiu świeżego makaronu (łatwo dostępny na całym świecie). Wymagane jest wolne miejsce do pracy o wymiarach około 120 cm x 80 cm. Poznasz różne kształty i podasz je z tradycyjnymi rzymskimi sosami. Kształty makaronu: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Sosy: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, masło i szałwia, masło i parmezan

Praktyczny 5-godzinny kurs, podczas którego oprowadzę Cię po przygotowywaniu typowych potraw. Otrzymasz kompletną książkę kucharską, a na koniec zjesz przygotowane razem dania. Smażone: karczochy, bakalarz, kwiat cukinii Pierwsze: carbonara, amatriciana lub cacio e pepe. Główne: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana lub Involtini alla Romana. Dodatki: sezonowe warzywa. Deser: ciasto z wiśniami i ricottą, ciasteczka z winem, tiramisu na życzenie.