Święto smaków ziemi
Każdy kęs inspirowany jest bogactwem meksykańskich grzybów i przygotowywany technikami łączącymi tradycję i innowację.

Aztekijski kawior w połączeniu meksykańskich i francuskich smaków

Brunch inspirowany bogactwem kulinarnym Meksyku, przygotowany z lokalnych, sezonowych składników od odpowiedzialnych producentów. Świętujemy kuchnię meksykańską w nowoczesnym wydaniu: techniki szefa kuchni, szacunek dla pochodzenia każdego produktu oraz propozycja, która stawia na ekologiczne, rzemieślnicze i minimalne odpady.

Podróż przez tętniące życiem smaki ulicy: pełne energii przekąski, autentyczne przyprawy i wolny duch meksykańskiej kuchni miejskiej. Nasze menu to celebracja popularnej tradycji – świeżo przygotowane tortille, sosy molcajeteadas, domowe gulasze i techniki przekazywane z pokolenia na pokolenie – zinterpretowane na nowo dzięki świeżym, lokalnym składnikom i współczesnemu akcentowi. Podawane z chipsami, salsą verde, salsą roja, guacamole i pico de gallo.

Rzemieślnicza kuchnia z lokalnymi składnikami, jadalnymi kwiatami i produktami sezonowymi.
Każde menu zostało zaprojektowane z myślą o celebrowaniu natury, sezonowości i pracy lokalnych producentów. Wszystkie dania są podawane z: Domowy chleb rzemieślniczy, podawany z naszymi aromatycznymi masłami: Pieczony pomidor i czosnek Kandyzowany por Pietruszka i świeży czosnek Grzyby gotowane sous-vide

Zrównoważona kuchnia, lokalne składniki i serce autentycznej meksykańskiej uroczystości. Wszystkie dania podawane są ze świeżo przygotowanymi tortillami, rzemieślniczym pieczywem, zielonymi i czerwonymi sosami, pikantnym sosem pik de gallo, śmietaną, serem i domowymi chipsami. Kolacja: ziemniaki, ryż i świeża zielona sałata na środku stołu.