Rozkoszuj się prywatnym brunch, na który składają się świeżo upieczone herbatniki, rogaliki, babeczki, angielskie babeczki lub bajgle. Wszyscy goście delektują się obfitym pierwszym daniem z jajecznicą, różnymi dodatkami i wytrawnymi mięsami. Na danie główne wybierz smażonego kurczaka z goframi, krewetki z kaszą z Nowego Orleanu lub zamów łososia po kajuńsku albo jagnięcinę z zielonkawymi przyprawami.

Bufet Callahan oferuje pełny asortyment, począwszy od przystawek all-inclusive, w tym świeże sałatki, kremowy makaron z serem oraz różnorodne przystawki i pieczywo. Wybierz dwa dania z pierwszych zróżnicowanych dań, w tym skrzydełka, dipy i przekąski z owoców morza. Na danie główne wybierz dwa obfite dania, od klasycznych gumbos i duszonych mięs po smaczne dania z grilla i pieczone.

Rozkoszuj się wyśmienitą kolacją z 2 przystawkami do wyboru, od szaszłyków z krewetek po azjatyckie pierogi, a następnie 2 pierwszymi daniami, w tym świeżymi sałatkami i zupami. Wybierz jedno danie główne: grillowaną jagnięcinę, kurczaka, łososia lub opcje wegańskie. Na koniec serwowane są desery, w tym sernik i szarlotka.