Przystawka Chipsy kukurydziane Blue Corn, domowy guacamole Salsa pieczona w piekarniku i ceviche z krewetek Główna Tacos z wołowiną, kurczakiem i rybą Lub Smażone fajitas Wołowina i kurczak Podawane z Ryż pomidorowy, czarna fasola, fasola dwukrotnie gotowana, kolendra, pico de gallo, crema, ser cotija, zielona i czerwona salsa Dessert Tosty francuskie z churros i lody o smaku słonego karmelu lub Klasyczne ciasto Tres Leches

Przystawka: Domowe chipsy i świeże guacamole Grillowana kukurydza uliczna z masłem cotija i chili Kremowa sałatka coleslaw Sieć zasilająca Żeberka Baby Back wędzone na drzewie orzesznika 24-godzinny marynowany kurczak BBQ Kanapki z szarpaną wieprzowiną na bułkach brioszka Grillowane kiełbaski rzemieślnicze Boki Pieczona fasola z wędzonym boczkiem Makaron z trzema serami Sałatka ziemniaczana Yukon Gold Chleb kukurydziany z masłem miodowym Dessert Południowy pudding z chleba bananowego z solonym lodem karmelowym lub Ciepła szarlotka owocowa z lodami

Drink powitalny Musujący eliksir Spa o zapachu cytryny i mięty ~ Pierwsze danie Aksamitna zupa z dyni piżmowej Podawane z rzemieślniczymi chipsami warzywnymi ~ Drugie danie Rolada zawinięta w kapustę Aromatyczny mirepoix i świeże zioła, pachnące warzywa, konsommé, sałatka z chrupiącej brukselki ~ 3. danie Pieczone w piekarniku boczniaki ostrygowate „Ryż” z kalafiora, broccolini, puree z edamame i cebula perłowa ~ Finał Schłodzone Melon Martini To menu zostało starannie opracowane tak, aby nie zawierało orzechów, pszenicy, nabiału i glutenu.

Wybór serów rzemieślniczych i wędlin ~ Sałatka z krewetek Sałata rzymska, parmezan i pestki dyni, kukurydza, ocet hiszpański, musztarda lub Zupa pomidorowo-bazyliowa, małe przegrzebki i kruszonka parmezanowa ~ Stek nowojorski z wołowiny Angus gotowany sous vide Kolorowy kalafior, zapiekanka ziemniaczana z truflami, ragout z dzikich grzybów, olej ziołowy lub Biała ryba z patelni Risotto z parmezanem, fasolka szparagowa, organiczne marchewki i brązowe masło pomarańczowe ~ Ciasto z musem czekoladowym lub Sernik z kompotem jagodowym lub Tiramisu

(Wybierz 7) Klasyczne Aranchini Tatar z tuńczyka na chipsach ryżowych Ceviche z krewetek/łososia z salsą kukurydzianą Sałatka z kurczakiem w 5 przyprawach Krewetki Ravioli warzywne z masłem szałwiowym Mini sajgonki i słodki sos aioli chili Pieczona na patelni biała ryba z sosem z brązowego masła Stek nowojorski z sosem z czarnego pieprzu Quesadilla z kaczką Naklejka na mini doniczkę Pieczona biała ryba z sosem cytrynowo-kaperowym Deser: Panna cotta, owoce jagodowe i krakersy graham z orzechami włoskimi lub Ciasto z musem czekoladowym, coulis i truskawkami lub Earl Gray Creme Brulée

Przystawka Pikantny tatar z tuńczyka na chipsach ryżowych i quesadilla z kurczakiem Sałatka Rukola z brzoskwinią, burratą, rzodkiewką, karczochem i sherry Danie główne Duszone przez 12 godzin żebra w sosie mole z puree ziemniaczanym z czosnkiem i pomidorami confit lub Czarny dorsz w skórce z ziołami, z ryżem risotto z szafranem i groszkiem angielskim lub Stek nowojorski sous vide Tłuczone ziemniaki z serem, brukselka, pieczarki Sos z patelni Deser Crème brûlée Earl Grey lub Panna cotta cytrynowa, owoce jagodowe i polewa balsamiczna Lub Czekoladowe ciasto z płynnym środkiem i lody waniliowe