Hołd dla kuchni sewilskiej i sztuki południowej. To menu przeniesie do Twojego domu klimat naszych najbardziej klasycznych barów. Zaczynamy od odkrytych na nowo klasyków: sałatki z krewetek, tostów z salmorejo, kremowej tortilli i nieodzownej potrawki z krokietami z consommé. Kontynuujemy dania „toma pan y moja”: babcine klopsiki, małe kałamarnice w salsa verde z makaronem lub cielęcina cachopo. Na koniec podajemy: naszą torriję z chleba brioche z nugatem i cynamonowymi lodami.

To menu to podróż przez smaki, które definiują nasz kraj. Podróż będziemy kontynuować z Sierra Norte, gdzie spróbujemy serów i szynki iberyjskiej, a następnie dotrzemy nad morze i na pola uprawne w Conil. Odkryj na nowo tradycję dzięki takim specjałom jak brioszki puntillitas i kultowe ciasto Inés Rosales. Kontynuujemy z karczochem i chrupiącą szynką. Jako danie główne: grillowany okoń morski lub medaliony z polędwicy. Na koniec: czekoladowy coulant z lodami waniliowymi i migdałami.

Meraki oznacza wkładanie duszy w to, co robisz. W tym menu łączę moją pasję do japońskiej techniki z lokalnymi produktami. Daj się zaskoczyć połączeniem gyozy z krewetkami i czosnkiem lub luksusowym nigiri z wołowiną i foie gras. Kontynuujemy atrakcję egzotycznym daniem z grillowanego awokado z tuńczykiem i tataki. Główne danie? Katsu Sando z wieprzowiny iberyjskiej, prawdziwy trend gastronomiczny, lub delikatna pomarańczowa corvina. Na koniec podajemy brownie z białą czekoladą i czerwone jagody.

Zwiedzanie najbardziej autentycznych Włoch. To menu to celebracja „Dolce Vita” z osobistym akcentem. Ciesz się wyjątkową teksturą focacci i smakiem carpaccio z wieprzowiny iberyjskiej. Miłośnicy makaronu znajdą tu swój raj: wybierz między kremowym risotto z grzybami i truflami, tagliatelle frutti di mare z odrobiną pikantnego oleju lub autentycznym makaronem carbonara przygotowanym jak w Rzymie. Idealnym zakończeniem jest nasze domowe tiramisu cynamonowe z kawą w proszku.

Wykorzystujemy produkty z ogrodu, aby stworzyć niezapomniane wrażenia. Delektuj się smakiem naszych cannelloni z komosą ryżową i szpinakiem oraz teksturą grillowanych warzyw z kwiatem karczocha i sosem romesco. Na danie główne możesz wybrać: kremowe risotto o aromacie trufli, wegański burger z sosem kimchi lub nasz wykwintny wok z komosą ryżową. Na koniec świeże wykończenie z sałatką owocową na kremie bananowym flambé i sokiem pomarańczowym.

Autentyczny rytuał gastronomiczny: podróżuj przez żywioły natury dzięki propozycjom kulinarnym zaprojektowanym tak, aby zachwycić najbardziej wymagające podniebienie. Atrakcję rozpoczęliśmy od foie al PX false fresón i krewetek flambiowanych w rumianku z Sanlúcar. Jako danie główne wybierz: soczystą, wolno gotowaną prosięcinę z jajkiem 60º lub hołd dla tuńczyka błękitnopłetwego z niuansami planktonu. Deser to prawdziwa uczta dla oczu: odwrócone ciasto francuskie zanurzone w złotym pudrze.