W menu znajdują się grillowane kawałki mięsa, takie jak polędwica lub szerokie asado, rozmaryn i sałatka ziemniaczana, a do tego serwis w stylu rodzinnego spotkania. Gotuje się je na drewnie i węglu drzewnym, aby wzmocnić smak.

Ta opcja obejmuje wybór grillowanych kawałków mięsa do podzielenia się: chorizo criollo z chimichurri i salsami kreolskimi, deskę degustacyjną provolone i jeden z patagońskich chuletón, oprócz siromillo, asado ancho i przybrania.

W tej propozycji łączą się sądy argentyńskie i europejskie. Obejmuje tatar wołowy z salsą teriyaki jako przystawkę na zimno, a następnie chuletón gallego madurado, polędwicę z argentyńskiego novillo i galicyjskiego wołu. Na koniec tataki z japońskiego wołu wagyu A5 na chapa przygotowane na miejscu.