Autentyczne smaki świeżych warzyw i zioł z ogrodu na wyspie PRZYSTAWKA Czerwona cebula Giarratana gotowana sous vide, nadziewana kozim serem i bazylią, podawane z winaigrette truskawkowym PIERWSZE DANIE Risotto z makaronu carnaroli z dynią i borowikami z Etny, sos z sera pleśniowego DANIE GŁÓWNE Smażone krokiety z soczewicy z sosem szafranowym i chrupiącymi dzikimi warzywami DESER Ciasto kruche z kremem Chantilly i Etna dzika truskawka

Podróż z serca Sycylii, która zapewni ciepłe i wspaniałe doświadczenia. Opowieść o smaku i tożsamości wyspy PRZYSTAWKA Crespella z serem cacio cavallo, sycylijskim tatarze z scottony, borowikami z Etny, kaparami i kiełkami czosnku PIERWSZE DANIE Świeży makaron paccheri alla Norma z pomidorem sos, smażony bakłażan i pieczone solone ser ricotta DANIE GŁÓWNE Prosię mleczne z Nebrodi z sosem z wina Marsala i ziołami ziemniaki DESER Degustacja sycylijskich wypieków

Poczuj smak morza, przeżyj Sycylię, poczuj Morze Śródziemne PRZYSTAWKA Tatar z lokalnego czerwonego tuńczyka, sałatka cytrusowa z grejpfrutem, pomarańczą i cytryną, mus z awokado, sos jogurtowy i chlorofil z pietruszki PIERWSZE DANIE Domowe makaronowe guziki nadziewane ricottą i kandyzowaną cytryną, sos z ryby z rodziny pterotilapidae i prażona bułka czosnkowa DANIE GŁÓWNE Dzisiejszy połów pieczony en papillote z sałatką panzanella z cytrusami DESER Sycylijska mus cytrynowa z przypalonym proszkiem cytrynowym

Odkryj sztukę ręcznego robienia świeżego makaronu podczas ciekawych i autentycznych zajęć. Pod okiem szefa kuchni Fabio Simone nauczysz się, jak z mąki i jajek przygotować idealne ciasto, uformować różne tradycyjne kształty makaronu i przygotować klasyczne włoskie dania. Praktyczne i zmysłowe doświadczenie, które łączy tradycję z kreatywnością, wnosząc na stół autentyczne i starożytne smaki. Idealne dla tych, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę na temat włoskiej kultury kulinarnej i cieszyć się smaczną, zabawną podróżą

5 dań dla smakoszy – tradycja i innowacja AMUSE BOUCHE Płynna pizza – doświadczenie sensoryczne Krem z tostów, sos pomidorowy San Marzano, ser stracciatella z mleka bawolic PRZYSTAWKA Pieczona wołowina po włosku z sosem majonezowym z tuńczykiem, kaparami, i cykorią PIERWSZE DANIE Domowa lasagne bolońska, dojrzewający parmezan ser i sos szafranowy DANIE GŁÓWNE Polędwica wołowa w glazurze z miodu i czarnego pieprzu z kawą glazurowane marchewki i dzika zielenina DESER Zabaglione i tiramisu