Rozkoszuj się czterodaniowym menu, które podkreśla odważne, różnorodne tradycje kulinarne Ameryki Południowej – z kalifornijskim akcentem. Przystawki obejmują chile relleno i palta reina (sałatka z kurczaka na plasterkach awokado). Pierwsze dania mogą obejmować ceviche i anticuchos (grillowaną wołowinę lub kurczaka na szpikulcu). Na dania główne czekają takie potrawy jak kurczak lub wołowina milanesa i kurczak salsa verde. Dulce de leche i brigadeiro to przykładowe desery.

Delektuj się czterodaniowym menu inspirowanym kalifornijską obfitością świeżych warzyw i owoców. Przekąski i przystawki z lokalnych produktów obejmują pieczone winogrona i ser brie na crostini oraz chłodzoną zupę z kukurydzy z kolendrą i limonką. Główne możliwości obejmują smażone na patelni skaliste ryby z pieczonymi sezonowymi warzywami i pieczoną w rozmarynie wołowinę z sosem z czerwonego wina. Rustykalna galette brzoskwiniowa z lodami waniliowymi i panna cotta z miodem, lawendą i świeżymi jagodami to przykładowe desery.

Ten 4-daniowy posiłek łączy rustykalny urok z wyrafinowaniem dla smakoszy, celebrując sezonowe składniki i odważne, zrównoważone smaki. Na przystawki i pierwsze dania możesz spodziewać się takich dań, jak smażone przegrzebki z beurre blanc z szampanem i ręcznie robione szafranowe pappardelle z ragu z kaczki. Dania główne mogą obejmować polędwicę wołową z sosem demi-glace z bourbonem i wędzoną pastą z goudy, a także wołowinę wagyu w glazurze z miso z puree z czarnego czosnku i podprażonymi warzywami. Posiłek kończy się wyborem dekadenckich deserów.