Rozkoszuj się menu z grillowanym arbuzem z miodem z chipotle i limonką, żeberkami w musztardzie z syropem klonowym, a także tataru wołowego z kandyzowanymi papryczkami jalapeño i bułką kukurydzianą. Dorsz z kukurydzianym maque choux i salsą verde, a na koniec panna cotta z rozmarynem.

Zjedz zupę z pieczonej dyni piżmowej z prażonymi pestkami dyni i śmietaną, a następnie boczek wieprzowy gotowany 24 godziny w technice sous vide z puree z brukwi, pieczonymi warzywami i sosem klonowym. Na koniec skosztuj lepkiego ciasta czekoladowego, skyr i świeżych jagód.

Delektuj się posiłkiem inspirowanym steakhouse, w którym skład wchodzą smażony na patelni stek, chrupiące ziemniaki z kaczym tłuszczem i sos béarnaise. W menu znajdują się również walijski rarebit i sałatka frisée z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi, chrupiącym bekonem i winegretem klonowym.