Experiences involving food in Miami
Informacje zawarte na tej stronie mogą służyć jako punkt odniesienia, jeśli chodzi o możliwe zobowiązania gospodarza, który zajmuje się obsługą Wycieczek lub oferuje Atrakcje za pośrednictwem Airbnb. Strona ma charakter wyłącznie informacyjny i zawiera listę wybranych przepisów prawnych, które mogą mieć zastosowanie w przypadku różnego rodzaju działań, a także linki do zewnętrznych, oficjalnych źródeł przydatnej wiedzy z tego zakresu.
Należy pamiętać, że informacje te nie mają charakteru wyczerpujących i nie stanowią porady prawnej. Jeśli nie masz pewności, czy obowiązujące w Twoim rejonie przepisy prawne lub poniższe informacje mają zastosowanie w Twoim przypadku lub w odniesieniu do prowadzonej przez Ciebie obsługi Wycieczek lub oferowania Atrakcji, warto sięgnąć do oficjalnych źródeł lub uzyskać indywidualną opinię prawną u doradcy z tego zakresu.
Zebrane tu informacje nie są aktualizowane na bieżąco, dlatego zawsze należy sprawdzić, czy wskazane przepisy nie uległy ostatnio zmianie.*
Jakie są podstawowe zasady?
Na pierwszym miejscu należy stawiać zdrowie i bezpieczeństwo swoich gości. Zabieraj ich (lub częstuj jedzeniem tam zamówionym) do szanowanych restauracji, kuchni na kółkach i innych miejsc zawodowo serwujących jedzenie, w których dba się o czystość pomieszczeń, używa świeżych składników, a na koncie nie ma problemów z "sanepidem". Jeśli dana atrakcja wiąże się z gotowaniem w Twoim wykonaniu lub z korzystaniem z jedzenia przechowywanego czy przygotowanego przez kogoś innego, pamiętaj o zasadach bezpieczeństwa i higieny, zajmując się potrawami. Warto zapoznać się ze wskazówkami amerykańskiego resortu rolnictwa (USDA) w zakresie bezpiecznego i higienicznego obchodzenia się z żywnością. Zawczasu zapytaj też gości, czy mają alergię pokarmową i czy unikają niektórych dań z uwagi na przekonania lub z powodów religijnych, co może mieć wpływ na menu w czasie pobytu.
Jestem smakoszem. Jakie atrakcje związane z jedzeniem mogę zorganizować w Miami?
Niżej wymienione atrakcje raczej nie będą podlegać żadnym prawnym regulacjom:
- zabieranie gości do ulubionych miejscowych restauracji lub kuchni na kółkach
- zapraszanie gości do swojego domu lub na piknik i częstowanie jedzeniem przygotowanym w miejscu, które posiada stosowne zezwolenia, np. w ulubionej lokalnej knajpce serwującej dania na wynos lub dostarczone przez zawodową firmę cateringową
Jeśli zastanawiasz się nad podawaniem domowego jedzenia, zapoznaj się z naszym poradnikiem dotyczącym domowej kuchni i skontaktuj się z prawnikiem, aby się upewnić, czy postępujesz zgodnie z lokalnymi przepisami prawa.
Chcę poczęstować swoich gości w domu przygotowanymi przez siebie daniami. Czy są jakieś przepisy, których należy przestrzegać?
Kluczowa kwestia dotyczy tego, czy podawanie pojawiającym się od czasu do czasu w Twoim domu gościom potraw przygotowanych w domu kwalifikuje się jako regularna działalność "detaliczna" zgodnie z definicją uchwały stanu Floryda o usługach kwaterowania i żywienia, a także ustawy stanu Floryda o bezpieczeństwie żywności ("Ustawa stanu Floryda o żywności").
Zgodnie z zapisami Ustawy stanu Floryda o żywności, każde "miejsce" podające lub prowadzące sprzedaż jedzenia dla ogółu to instytucja z branży żywieniowej i na działalność taką należy uzyskać zezwolenie z Wydziału ds. Działalności Gospodarczej i Norm Prawnych, Działu Hoteli i Restauracji (“DBPR").
Wydział DBPR opublikował jednocześnie interpretację, w myśl której kucharz osobisty, który został wynajęty w celu przygotowania i podawania jedzenia w prywatnym domu, nie przygotował tego jedzenia wstępnie, nie przywiózł ze sobą własnego sprzętu i nie zostawił żadnych porcji, zasadniczo nie musi posiadać zezwolenia na tego typu usługę. “Kucharzem osobistym" jest m in. "osoba, która została wynajęta w celu przygotowania i podania jedzenia podczas prywatnego przyjęcia". Może to sugerować, że:
- Gospodarz może wynająć osobistego kucharza, żeby gotował na prywatnym przyjęciu dla gości, którzy uprzednio zarezerwowali swój udział w imprezie, lub
- Gospodarz może gotować i podawać jedzenie w swoim domu gościom, którzy uprzednio zarezerwowali swój udział w imprezie
Mimo to jednak przyjąć należy, że temat jest śliski i warto osobiście skontaktować się z Wydziałem DBPR lub porozumieć się z prawnikiem w sprawie swojej Atrakcji lub Wycieczki i upewnić się, czy prawidłowo interpretujesz tę informację i czy postępujesz zgodnie z lokalnymi przepisami.
Ponadto, pamiętać należy, że jednoznaczna jest sytuacja, kiedy podawane jedzenie przygotowujesz w ramach tzw. domowej gastronomii (tj. Cottage Food) - wówczas masz prawo częstować tym gości.
Jeśli jesteś partnerem i współgospodarzem atrakcji związanej z jedzeniem i organizowanej non-profit, a wszelkie uzyskane opłaty przeznaczasz na ten cel, możliwe, że w Twoim przypadku zastosowanie znajdzie wyjątek od Ustawy stanu Floryda o żywności, przewidziany właśnie dla działalności non-profit.
Co to jest domowa gastronomia?
Ustawa stanu Floryda o żywności zyskała w 2011 roku poprawkę, która w sposób jednoznaczny precyzowała, że trwałe produkty z domowej gastronomii, przygotowane w domowej kuchni, mogą być legalnie sprzedawane (zarówno w domu, jak i poza nim) przez kucharzy bez zezwolenia, o ile spełnione są pewne warunki.
Czy jako współgospodarz organizacji non-profit mogę przekazać dochody ze sprzedaży domowych posiłków na cele non-profit tej organizacji?
Gospodarze mogą oferować domowe posiłki gościom w ramach partnerowania organizacjom o charakterze non-profit, przekazując wszystkie dochody uzyskane ze sprzedaży posiłków na rzecz tych organizacji na dwa sposoby:
- Organizacja non-profit organizuje jednorazowe wydarzenie (np. karnawał, zbiórkę żywności albo maraton gotowania), podczas którego częstuje jedzenie, a Ty z nimi współpracujesz, lub
- Urządzasz prywatne przyjęcie jako jednorazowe wydarzenie, które obsługuje dla Ciebie/w którym partneruje Ci organizacja non-profit, a uzyskane dochody trafiają na cele non-profit tej organizacji.
Jakkolwiek dokładne znaczenie tych wyłączeń nie jest jasne, można je interpretować w taki sposób, że jeśli Gospodarze będą partnerować organizacji non-profit w celu organizacji atrakcji związanej z jedzeniem, a wszystkie uzyskane tym sposobem dochody trafią na cele non-profit tej organizacji, mogą organizować takie kolacje bez obaw, że naruszą przepisy Ustawy stanu Floryda o żywności. Jeżeli rozważasz zorganizowanie kolacji w swoim domu w ramach partnerstwa z organizacją non-profit, warto skontaktować się z doradcą i sprawdzić, czy ww. wyjątek może dotyczyć Ciebie.
Jestem świetnym kucharzem. Czy mogę odpłatnie udzielać lekcji gotowania swoim gościom?
Jeśli chcesz udzielać lekcji gotowania w prywatnym domu, z naszym poradnikiem dotyczącym domowej kuchni i skontaktuj się z prawnikiem, aby się upewnić, czy postępujesz zgodnie z lokalnymi przepisami prawa.
Możesz także zamiast tego rozważyć organizację lekcji gotowania pod szyldem Cottage Foods. Od czasu do czasu, Airbnb może partnerować wybranym organizacjom non-profit, którzy będą umożliwiać gospodarzom korzystanie z licencjonowanych miejsc przeznaczonych do produkcji żywności lub którzy wystąpią w roli sponsora wydarzeń związanych z jedzeniem.
*Airbnb nie ponosi odpowiedzialności za wiarygodność ani poprawność informacji figurujących pod linkami do stron zewnętrznych (w tym treści przepisów i regulacji prawnych).
Chcesz tu znaleźć więcej informacji? Podziel się swoją opinią w tej sprawie pod adresem responsibletrips@airbnb.com.