Experiences involving food in California

Informacje zawarte na tej stronie mogą służyć jako punkt odniesienia, jeśli chodzi o możliwe zobowiązania gospodarza, który zajmuje się obsługą Wycieczek lub oferuje Atrakcje za pośrednictwem Airbnb. Strona ma charakter wyłącznie informacyjny i zawiera listę wybranych przepisów prawnych, które mogą mieć zastosowanie w przypadku różnego rodzaju działań, a także linki do zewnętrznych, oficjalnych źródeł przydatnej wiedzy z tego zakresu.

Należy pamiętać, że informacje te nie mają charakteru wyczerpujących i nie stanowią porady prawnej. Jeśli nie masz pewności, czy obowiązujące w Twoim rejonie przepisy prawne lub poniższe informacje mają zastosowanie w Twoim przypadku lub w odniesieniu do prowadzonej przez Ciebie obsługi Wycieczek lub oferowania Atrakcji, warto sięgnąć do oficjalnych źródeł lub uzyskać indywidualną opinię prawną u doradcy z tego zakresu.

Zebrane tu informacje nie są aktualizowane na bieżąco, dlatego zawsze należy sprawdzić, czy wskazane przepisy nie uległy ostatnio zmianie.*

O czym trzeba pamiętać?

Na pierwszym miejscu należy stawiać zdrowie i bezpieczeństwo swoich gości. Zabieraj swoich gości do szanowanych restauracji, kuchni na kółkach i innych miejsc zawodowo serwujących jedzenie, w których dba się o czystość pomieszczeń, używa świeżych składników, a na koncie nie ma problemów z "sanepidem". Zawczasu zapytaj gości, czy mają alergię pokarmową i czy unikają niektórych dań z uwagi na przekonania lub z powodów religijnych, co może mieć wpływ na menu w czasie pobytu.

Jestem smakoszem. Jakie atrakcje związane z jedzeniem mogę zorganizować w Kalifornii?

Niżej wymienione atrakcje raczej nie będą podlegać żadnym prawnym regulacjom:

• zabieranie gości do ulubionych miejscowych restauracji lub kuchni na kółkach
• zapraszanie gości do swojego domu lub na piknik i częstowanie jedzeniem przygotowanym w miejscu, które posiada stosowne zezwolenia, np. w ulubionej lokalnej knajpce serwującej dania na wynos lub dostarczone przez zawodową firmę cateringową

Jeśli zastanawiasz się nad podawaniem domowego jedzenia, zapoznaj się z naszym poradnikiem dotyczącym domowej kuchni i skontaktuj się z prawnikiem, aby się upewnić, czy postępujesz zgodnie z lokalnymi przepisami prawa.

Chcę poczęstować swoich gości w domu przygotowanymi przez siebie daniami. Czy są jakieś przepisy, których należy przestrzegać?

Kluczowa kwestia dotyczy tego, czy podawanie pojawiającym się od czasu do czasu w Twoim domu gościom potraw przygotowanych w domu kwalifikuje się jako regularna działalność "detaliczna" zgodnie z definicją kalifornijskiego kodeksu gastronomii detalicznej (“CRFC”).

Jeśli częstujesz gości w domu i nie pobierasz opłat za tę atrakcję czy wycieczkę, wspomniany kodeks raczej nie ma zastosowania.

Jeżeli pobierasz opłaty za oferowaną atrakcję/wycieczkę, nie jest do końca jasne, czy taką działalność można zakwalifikować jako regularną działalność "detaliczną". Kodeks CRFC uwzględnia szczególny wyjątek dotyczący prywatnego domu, który może sugerować, że podawanie posiłków gościom we własnym domu nie powinno podlegać zapisom kodeksu. Niektóre wydziały ds. zdrowia zajęły jednak odmienne stanowisko w tej sprawie, zatem koniecznie należy zapoznać się z argumentacją tych wydziałów.

Jednoznaczna jest natomiast sytuacja, kiedy prowadzisz domową gastronomię (tzw. Cottage Food) i masz na to zezwolenie – wówczas masz prawo podawać to jedzenie gościom. Jeśli pobierasz opłaty, ale całość zysku trafia na cel non-profit, a gastronomiczna atrakcja jest organizowana przez Ciebie właśnie na ten cel, możliwe, że zastosowanie będzie mieć wyjątek w kodeksie przewidziany dla działalności non-profit.

Jakie jest stanowisko wydziałów ds. zdrowia?

Niektóre wydziały ds. zdrowia w Kalifornii, które egzekwują przepisy kodeksu CRFC, stoją na stanowisku, że osoby prywatne przyjmujące u siebie gości za opłatą, nie mogą legalnie gotować i serwować posiłków na bazie łatwo psujących się składników (m.in. świeżych owoców, warzyw, jajek, śmietany, mięsa, ryb, drobiu itp.) we własnym domu. Krótko mówiąc, jeżeli rozważasz podawanie posiłków gościom za opłatą, istnieje ryzyko interwencji ze strony kalifornijskiego wydziału zdrowia. Zanim opublikujesz ofertę atrakcji lub pobytu, warto porozumieć się z prawnikiem lub z kalifornijskim wydziałem ds. zdrowia, aby ustalić, czy w Twoim przypadku zastosowanie znajduje wyjątek dotyczący domów prywatnych.

Co to jest domowa gastronomia?

Istnieje grupa trwałych produktów żywnościowych, które można przygotowywać i sprzedawać zarówno w domu jak i poza domem, pod szyldem Cottage Food. Aby sprzedawać domowe produkty, kucharz powinien uzyskać zezwolenie na domową gastronomię i przejść kontrolę kuchni.

Co z przekazywaniem dochodów ze sprzedaży domowych posiłków na cele non-profit?

Gospodarze mogą oferować domowe posiłki gościom w ramach partnerowania organizacjom o charakterze non-profit, przekazując wszystkie dochody uzyskane ze sprzedaży posiłków na rzecz tych organizacji. Kodeks CRFC wyłącza niektóre jednostki non-profit z definicji "miejsc produkowania żywności", o ile organizują swoje wydarzenia przez maksymalnie trzy dni w okresie 90 kolejnych dni.

Kodeks CRFC wyłącza także jednostki non-profit, które przekazują cały pieniężny dochód na rzecz organizacji non-profit, o ile organizują swoje wydarzenia przez maksymalnie trzy dni w okresie 90 kolejnych dni. Jakkolwiek dokładne znaczenie tych wyłączeń nie jest jasne, można je interpretować w taki sposób, że jeśli Gospodarze będą przekazywali wszystkie swoje dochody ze zorganizowanej kolacji na cel non-profit, mogą organizować takie kolacje bez obaw, że naruszą przepisy kodeksu CRFC. Jeżeli chcesz wydać kolację w swoim domu jako partner organizacji non-profit, warto porozumieć się z prawnikiem i sprawdzić, czy prawidłowo interpretujesz ten wyjątek.

Jestem świetnym kucharzem. Czy mogę odpłatnie udzielać lekcji gotowania swoim gościom?

Jeśli chcesz udzielać lekcji gotowania w prywatnym domu, z naszym poradnikiem dotyczącym domowej kuchni i skontaktuj się z prawnikiem, aby się upewnić, czy postępujesz zgodnie z lokalnymi przepisami prawa.

Możesz też zamiast tego poszukać szczegółowych informacji na temat uzyskiwania zezwoleń dla domowej gastronomii w myśl lokalnych przepisów. Od czasu do czasu, Airbnb może partnerować wybranym organizacjom non-profit, którzy będą umożliwiać gospodarzom korzystanie z licencjonowanych miejsc przeznaczonych do produkcji żywności lub którzy wystąpią w roli sponsora wydarzeń związanych z jedzeniem.

*Airbnb nie ponosi odpowiedzialności za wiarygodność ani poprawność informacji figurujących pod linkami do stron zewnętrznych (w tym treści przepisów i regulacji prawnych). Postępowanie Gospodarzy jest poza kontrolą Airbnb, w związku z czym Airbnb zrzeka się wszelkiej odpowiedzialności z tytułu tego postępowania. Jeśli Gospodarze nie wypełnią należycie swoich zobowiązań, ich działalność na Airbnb może zostać zawieszona, do usunięcia konta z portalu Airbnb włącznie.

Chcesz tu znaleźć więcej informacji? Podziel się swoją opinią w tej sprawie pod adresem responsibletrips@airbnb.com.