Jestem znanym włoskim szefem kuchni, specjalizuję się w kuchni nagrodzonej gwiazdką Michelin, mam doświadczenie w krajowych programach telewizyjnych, przez dwa lata występowałem w programie La Prova del Cuoco, mam dwie opublikowane książki. Zwiedziłem świat: Japonię, Australię i inne kraje. Poznałem kultury, smaki, ludzi. Potem zrozumiałem jedną rzecz: nie chcę już podróżować po świecie. Chcę, żeby świat przyszedł do mojego domu. Nie chodzi o zwykłe doświadczenie, które można przeżyć i zapomnieć, ale o prawdziwą wymianę historii, kultur, człowieczeństwa. Kuchnia jest pretekstem. Prawdziwym daniem jest więź. Prowadziłem kursy dla początkujących i profesjonalistów. Uwielbiam każdy aspekt gotowania, od pierwszych dań po desery.