Nazywam się Joe Kim, jestem koreańskim sommelierem i zależy mi na dobrym samopoczuciu oraz zdrowym jedzeniu. Dorastałem w Ekwadorze i Stanach Zjednoczonych, ale swoje powołanie odkryłem w Korei, gdzie poznałem sztukę wytwarzania makgeolli. Dzięki naszej książce, Makgeolli School, i kursom online nawiązaliśmy kontakt z miłośnikami makgeolli na całym świecie.